广东饲料
廣東飼料
엄동사료
GUANGDONG FEED
2012年
1期
22-23
,共2页
任莉%张中岳%陈志伟
任莉%張中嶽%陳誌偉
임리%장중악%진지위
豆粕%发酵%营养成分
豆粕%髮酵%營養成分
두박%발효%영양성분
本试验通过比较豆粕和发酵豆粕的感观品质，测定粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维和钙、磷含量，研究微生物发酵对豆粕感观和营养成分的影响。试验结果表明：豆粕发酵后，pH值下降，气味酸香，色泽较好；粗蛋白含量和粗脂肪含量提高；豆粕发酵后，磷含量提高。
本試驗通過比較豆粕和髮酵豆粕的感觀品質，測定粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纖維和鈣、燐含量，研究微生物髮酵對豆粕感觀和營養成分的影響。試驗結果錶明：豆粕髮酵後，pH值下降，氣味痠香，色澤較好；粗蛋白含量和粗脂肪含量提高；豆粕髮酵後，燐含量提高。
본시험통과비교두박화발효두박적감관품질，측정조단백、조지방、조회분、조섬유화개、린함량，연구미생물발효대두박감관화영양성분적영향。시험결과표명：두박발효후，pH치하강，기미산향，색택교호；조단백함량화조지방함량제고；두박발효후，린함량제고。
