食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
z1期
217-221
,共5页
莲子壳%毛霉%复合酶%优化
蓮子殼%毛黴%複閤酶%優化
련자각%모매%복합매%우화
为了提高饲用复合酶的产量,以毛霉株H-1为生产菌,莲子壳为原料,羧甲基纤维素(CMC)酶、β-葡萄糖苷酶、木聚糖酶、果胶酶的活性为测定指标,对固体发酵培养皋组成、加水量、初始pH值、培养温度、培养时间等方面进行了优化.得出最佳产酶条件:莲子壳4g,豆粕1g,稻草粉1g,加水量5ml/5g干质,(NH4)2SO4 0.1g,NaH2PO4 0.1g,,初始pH 4.0,温度28℃,培养时间84 h.在此条件下,接种孢子悬液1ml(106-107个/ml),CMC酶、β-葡萄糖苷酶、木聚糖酶、果胶酶活力分别达1033.8U/g、1131.5U/g、1386.6U/g、585.1U/g.
為瞭提高飼用複閤酶的產量,以毛黴株H-1為生產菌,蓮子殼為原料,羧甲基纖維素(CMC)酶、β-葡萄糖苷酶、木聚糖酶、果膠酶的活性為測定指標,對固體髮酵培養皋組成、加水量、初始pH值、培養溫度、培養時間等方麵進行瞭優化.得齣最佳產酶條件:蓮子殼4g,豆粕1g,稻草粉1g,加水量5ml/5g榦質,(NH4)2SO4 0.1g,NaH2PO4 0.1g,,初始pH 4.0,溫度28℃,培養時間84 h.在此條件下,接種孢子懸液1ml(106-107箇/ml),CMC酶、β-葡萄糖苷酶、木聚糖酶、果膠酶活力分彆達1033.8U/g、1131.5U/g、1386.6U/g、585.1U/g.
위료제고사용복합매적산량,이모매주H-1위생산균,련자각위원료,최갑기섬유소(CMC)매、β-포도당감매、목취당매、과효매적활성위측정지표,대고체발효배양고조성、가수량、초시pH치、배양온도、배양시간등방면진행료우화.득출최가산매조건:련자각4g,두박1g,도초분1g,가수량5ml/5g간질,(NH4)2SO4 0.1g,NaH2PO4 0.1g,,초시pH 4.0,온도28℃,배양시간84 h.재차조건하,접충포자현액1ml(106-107개/ml),CMC매、β-포도당감매、목취당매、과효매활력분별체1033.8U/g、1131.5U/g、1386.6U/g、585.1U/g.
