广东茶业
廣東茶業
엄동다업
GUANGDONG TEA
2009年
6期
36-38
,共3页
王登良%张均伟%龙志荣%邱瑞瑾%王盈峰
王登良%張均偉%龍誌榮%邱瑞瑾%王盈峰
왕등량%장균위%룡지영%구서근%왕영봉
六堡茶%加工工艺%金花
六堡茶%加工工藝%金花
륙보다%가공공예%금화
六堡茶素有"红、浓、陈、醇"的品质特点,汤色红浓略呈琥珀色,香气醇陈,滋味甘醇爽口,独具槟榔味,隔夜而味不变.加工工艺为:①鲜叶加工:杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥五个工序;②毛茶加工:筛分、拣剔、拼配、渥堆、复蒸包装、晾置陈化五个工序.
六堡茶素有"紅、濃、陳、醇"的品質特點,湯色紅濃略呈琥珀色,香氣醇陳,滋味甘醇爽口,獨具檳榔味,隔夜而味不變.加工工藝為:①鮮葉加工:殺青、揉撚、渥堆、複揉、榦燥五箇工序;②毛茶加工:篩分、揀剔、拼配、渥堆、複蒸包裝、晾置陳化五箇工序.
륙보다소유"홍、농、진、순"적품질특점,탕색홍농략정호박색,향기순진,자미감순상구,독구빈랑미,격야이미불변.가공공예위:①선협가공:살청、유념、악퇴、복유、간조오개공서;②모다가공:사분、간척、병배、악퇴、복증포장、량치진화오개공서.
