中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2009年
6期
53-54
,共2页
反渗透膜浓缩%真空冷冻干燥%芦荟%活性凝胶%工艺
反滲透膜濃縮%真空冷凍榦燥%蘆薈%活性凝膠%工藝
반삼투막농축%진공냉동간조%호회%활성응효%공예
芦荟的多种生理活性物质对人体有着极其重要的营养价值和功效,某些活性物质具有极强的热敏性,在芦荟凝胶加工过程中,遇热会使大量的活性物质遭到破坏.本文采用紫外线消毒、超声波杀菌、反渗透膜浓缩、冻干法干燥,全部过程采用低温加工技术,生产的芦荟凝胶活性冻干粉纯度高、活性强,保留了芦荟凝胶中的全部活性物质.
蘆薈的多種生理活性物質對人體有著極其重要的營養價值和功效,某些活性物質具有極彊的熱敏性,在蘆薈凝膠加工過程中,遇熱會使大量的活性物質遭到破壞.本文採用紫外線消毒、超聲波殺菌、反滲透膜濃縮、凍榦法榦燥,全部過程採用低溫加工技術,生產的蘆薈凝膠活性凍榦粉純度高、活性彊,保留瞭蘆薈凝膠中的全部活性物質.
호회적다충생리활성물질대인체유착겁기중요적영양개치화공효,모사활성물질구유겁강적열민성,재호회응효가공과정중,우열회사대량적활성물질조도파배.본문채용자외선소독、초성파살균、반삼투막농축、동간법간조,전부과정채용저온가공기술,생산적호회응효활성동간분순도고、활성강,보류료호회응효중적전부활성물질.
