中国饲料
中國飼料
중국사료
CHINA FEED
2009年
5期
14-16
,共3页
纳豆芽孢杆菌%啤酒酵母%稳定性%复合益生菌剂
納豆芽孢桿菌%啤酒酵母%穩定性%複閤益生菌劑
납두아포간균%비주효모%은정성%복합익생균제
为了探索复合益生菌剂的稳定性,本试验分别考察了温度、pH值和消化酶对纳豆芽孢杆菌和啤酒酵母混合固态发酵产物的影响,以及其在贮藏过程中的稳定性.结果表明,该发酵产物能耐酸碱、胃蛋白酶和胰蛋白酶,能保证足够数量的活茵在肠道定植并发挥作用.该发酵产物经50℃真空干燥后存活率较高;在-18℃冷藏具有较好的稳定性.
為瞭探索複閤益生菌劑的穩定性,本試驗分彆攷察瞭溫度、pH值和消化酶對納豆芽孢桿菌和啤酒酵母混閤固態髮酵產物的影響,以及其在貯藏過程中的穩定性.結果錶明,該髮酵產物能耐痠堿、胃蛋白酶和胰蛋白酶,能保證足夠數量的活茵在腸道定植併髮揮作用.該髮酵產物經50℃真空榦燥後存活率較高;在-18℃冷藏具有較好的穩定性.
위료탐색복합익생균제적은정성,본시험분별고찰료온도、pH치화소화매대납두아포간균화비주효모혼합고태발효산물적영향,이급기재저장과정중적은정성.결과표명,해발효산물능내산감、위단백매화이단백매,능보증족구수량적활인재장도정식병발휘작용.해발효산물경50℃진공간조후존활솔교고;재-18℃랭장구유교호적은정성.
