现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
12期
1239-1242
,共4页
鱼%哺乳动物%胶原蛋白%氨基酸%组成%含量
魚%哺乳動物%膠原蛋白%氨基痠%組成%含量
어%포유동물%효원단백%안기산%조성%함량
采用日立L-8800型氨基酸自动分析钗分析了部分哺乳动物e和e各氨基酸含量的差异为胶原蛋白的合理开发应用提供参考.结果表明各样品中均含有18种氨基酸,其中必需和半必需氨基酸有8种,但苏氨酸(Thr)、蛋氨酸(Met)和羟脯氨酸(Hyp)含量有明显差别.
採用日立L-8800型氨基痠自動分析釵分析瞭部分哺乳動物e和e各氨基痠含量的差異為膠原蛋白的閤理開髮應用提供參攷.結果錶明各樣品中均含有18種氨基痠,其中必需和半必需氨基痠有8種,但囌氨痠(Thr)、蛋氨痠(Met)和羥脯氨痠(Hyp)含量有明顯差彆.
채용일립L-8800형안기산자동분석차분석료부분포유동물e화e각안기산함량적차이위효원단백적합리개발응용제공삼고.결과표명각양품중균함유18충안기산,기중필수화반필수안기산유8충,단소안산(Thr)、단안산(Met)화간포안산(Hyp)함량유명현차별.
