啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
12期
52-54
,共3页
邓启华%傅力%王德良%林智平%贾凤超
鄧啟華%傅力%王德良%林智平%賈鳳超
산계화%부력%왕덕량%림지평%가봉초
啤酒糟%真蛋白%纤维组分%Van Soest法
啤酒糟%真蛋白%纖維組分%Van Soest法
비주조%진단백%섬유조분%Van Soest법
对啤酒糟中的蛋白以及纤维组分进行了初步分析.测定了啤酒糟中的纤维组分,得到啤酒糟的粗纤维为13.4%,中性洗涤纤维为49.2%,半纤维素31.5%,纤维素14.7%;对比了weende法与Van Soest法的检测结果,weende法测量的粗纤维与Van Soest法的NDF值差别很大,损失高达70%;分析了啤酒糟中的蛋白,对啤酒糟进行了40目过筛处理,同一个啤酒厂的啤酒糟蛋白组分批次之间不存在显著差异,过筛率达65%,过筛后蛋白含量达39.1%,提高了6个百分点.啤酒糟中的真蛋白含量占粗蛋白的88%左右,可开发出高质量的饲料蛋白原料.
對啤酒糟中的蛋白以及纖維組分進行瞭初步分析.測定瞭啤酒糟中的纖維組分,得到啤酒糟的粗纖維為13.4%,中性洗滌纖維為49.2%,半纖維素31.5%,纖維素14.7%;對比瞭weende法與Van Soest法的檢測結果,weende法測量的粗纖維與Van Soest法的NDF值差彆很大,損失高達70%;分析瞭啤酒糟中的蛋白,對啤酒糟進行瞭40目過篩處理,同一箇啤酒廠的啤酒糟蛋白組分批次之間不存在顯著差異,過篩率達65%,過篩後蛋白含量達39.1%,提高瞭6箇百分點.啤酒糟中的真蛋白含量佔粗蛋白的88%左右,可開髮齣高質量的飼料蛋白原料.
대비주조중적단백이급섬유조분진행료초보분석.측정료비주조중적섬유조분,득도비주조적조섬유위13.4%,중성세조섬유위49.2%,반섬유소31.5%,섬유소14.7%;대비료weende법여Van Soest법적검측결과,weende법측량적조섬유여Van Soest법적NDF치차별흔대,손실고체70%;분석료비주조중적단백,대비주조진행료40목과사처리,동일개비주엄적비주조단백조분비차지간불존재현저차이,과사솔체65%,과사후단백함량체39.1%,제고료6개백분점.비주조중적진단백함량점조단백적88%좌우,가개발출고질량적사료단백원료.
