保藏方法和期限对肠膜明串珠菌发酵收率的影响
보장방법화기한대장막명천주균발효수솔적영향
Effects on fermentation yields of Leuconostoc mesenteroides by preservation methods and times
  • 万方数据
    食品科技 식품과기
    FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2008年 6期 224-226 ,共3页

    孙智敏%王洁%曾杨%季彬%张军%祁宏山%周剑平

    손지민%왕길%증양%계빈%장군%기굉산%주검평

    保藏%肠膜明串珠菌%发酵收率 保藏%腸膜明串珠菌%髮酵收率
    보장%장막명천주균%발효수솔
    通过对肠膜明串珠菌菌种进行冷冻管、液体管和斜面试管等保藏方法的比较,结果表明:冻干菌种保藏方法最优,保存期可达24年以上;但必须先优化菌种,选择发酵收率高和稳定性好的菌株制备冻干菌种,以供工业生产所需.
    통과대장막명천주균균충진행냉동관、액체관화사면시관등보장방법적비교,결과표명:동간균충보장방법최우,보존기가체24년이상;단필수선우화균충,선택발효수솔고화은정성호적균주제비동간균충,이공공업생산소수.
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