江苏食品与发酵
江囌食品與髮酵
강소식품여발효
JIANGSU FOOD AND FERMENTATION
2008年
1期
4-6,14
,共4页
周海燕%鹿桂花%徐辉%陈恒雷%曾宪贤%张军
週海燕%鹿桂花%徐輝%陳恆雷%曾憲賢%張軍
주해연%록계화%서휘%진항뢰%증헌현%장군
杏鲍菇%菌丝生物量%液体发酵
杏鮑菇%菌絲生物量%液體髮酵
행포고%균사생물량%액체발효
以菌丝生物量为指标,对杏鲍菇液体发酵培养基和液体培养条件进行了优化,实验结果表明,杏鲍菇液体发酵最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为酵母粉,最佳培养基配方:葡萄糖2%,玉米粉3%,酵母粉0.3%,麸皮2%,KH2PO40.1%,MgSO4·7H2O 0.05%.最佳培养条件:装液量100mL/250mL,接种量10%,培养基初始pH5～6,培养温度25℃,摇瓶转速200r/min,发酵时间240h.
以菌絲生物量為指標,對杏鮑菇液體髮酵培養基和液體培養條件進行瞭優化,實驗結果錶明,杏鮑菇液體髮酵最佳碳源為葡萄糖,最佳氮源為酵母粉,最佳培養基配方:葡萄糖2%,玉米粉3%,酵母粉0.3%,麩皮2%,KH2PO40.1%,MgSO4·7H2O 0.05%.最佳培養條件:裝液量100mL/250mL,接種量10%,培養基初始pH5～6,培養溫度25℃,搖瓶轉速200r/min,髮酵時間240h.
이균사생물량위지표,대행포고액체발효배양기화액체배양조건진행료우화,실험결과표명,행포고액체발효최가탄원위포도당,최가담원위효모분,최가배양기배방:포도당2%,옥미분3%,효모분0.3%,부피2%,KH2PO40.1%,MgSO4·7H2O 0.05%.최가배양조건:장액량100mL/250mL,접충량10%,배양기초시pH5～6,배양온도25℃,요병전속200r/min,발효시간240h.
