粮食与食品工业
糧食與食品工業
양식여식품공업
CENEAL AND FOOD INDUSTRY
2007年
6期
15-16
,共2页
蒸谷米%裂纹%α化
蒸穀米%裂紋%α化
증곡미%렬문%α화
在满足蒸谷米α化的前提条件下,研究了蒸谷米产生裂纹因素,通过试验证明:免浸泡,直接蒸煮,严格控制烘干时间是降低裂纹的最佳物理方法.
在滿足蒸穀米α化的前提條件下,研究瞭蒸穀米產生裂紋因素,通過試驗證明:免浸泡,直接蒸煮,嚴格控製烘榦時間是降低裂紋的最佳物理方法.
재만족증곡미α화적전제조건하,연구료증곡미산생렬문인소,통과시험증명:면침포,직접증자,엄격공제홍간시간시강저렬문적최가물리방법.
