四川烹饪高等专科学校学报
四川烹飪高等專科學校學報
사천팽임고등전과학교학보
JOURNAL OF SICHUAN HIGHER JNSTITUTE OF LUISINE
2007年
4期
30-32
,共3页
旅行社%团队餐饮%竞争优势%策略
旅行社%糰隊餐飲%競爭優勢%策略
여행사%단대찬음%경쟁우세%책략
餐饮是旅游产品的重要组成部分,也是旅游者评价旅行社服务优劣的基本因素,更是旅行社参与市场竞争的优势所在.但由于种种原因餐饮并没有引起旅行社的重视,学术界探讨旅行社团队餐饮的文章也是寥寥可数,相反旅游者关于餐饮的投诉却越来越多、层出不穷.笔者特撰此文,指出旅行社现行团队餐饮管理中存在的问题,并分析了这些问题产生的原因,提出了使团队餐饮成为旅行社竞争优势的策略.希望本文能起到抛砖引玉的作用,让更多的学者关注和探讨旅行社团队餐饮管理的模式.
餐飲是旅遊產品的重要組成部分,也是旅遊者評價旅行社服務優劣的基本因素,更是旅行社參與市場競爭的優勢所在.但由于種種原因餐飲併沒有引起旅行社的重視,學術界探討旅行社糰隊餐飲的文章也是寥寥可數,相反旅遊者關于餐飲的投訴卻越來越多、層齣不窮.筆者特撰此文,指齣旅行社現行糰隊餐飲管理中存在的問題,併分析瞭這些問題產生的原因,提齣瞭使糰隊餐飲成為旅行社競爭優勢的策略.希望本文能起到拋磚引玉的作用,讓更多的學者關註和探討旅行社糰隊餐飲管理的模式.
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