食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2006年
4期
264-266
,共3页
双酚-A%迁移%罐装食品%内涂料
雙酚-A%遷移%罐裝食品%內塗料
쌍분-A%천이%관장식품%내도료
食品罐内涂料中残留的双酚-A环氧衍生物是一种环境激素,通过罐头食品进入体内,造成内分泌失衡及遗传基因变异,欧盟食品科学委员会已严令限制其使用.本文介绍了该类物质在罐头食品中的产生、迁移及检测方法.
食品罐內塗料中殘留的雙酚-A環氧衍生物是一種環境激素,通過罐頭食品進入體內,造成內分泌失衡及遺傳基因變異,歐盟食品科學委員會已嚴令限製其使用.本文介紹瞭該類物質在罐頭食品中的產生、遷移及檢測方法.
식품관내도료중잔류적쌍분-A배양연생물시일충배경격소,통과관두식품진입체내,조성내분비실형급유전기인변이,구맹식품과학위원회이엄령한제기사용.본문개소료해류물질재관두식품중적산생、천이급검측방법.
