兰州理工大学学报
蘭州理工大學學報
란주리공대학학보
JOURNAL OF LANZHOU UNIVERSITY OF TECHNOLOGY
2006年
1期
76-78
,共3页
黄祖强%童张法%黎铉海%叶少峰%潘柳萍%覃学江
黃祖彊%童張法%黎鉉海%葉少峰%潘柳萍%覃學江
황조강%동장법%려현해%협소봉%반류평%담학강
木薯淀粉%机械活化%搅拌球磨%冷水可溶性
木藷澱粉%機械活化%攪拌毬磨%冷水可溶性
목서정분%궤계활화%교반구마%랭수가용성
采用搅拌球磨机和X-射线衍射仪(XRD)研究了冷水可溶性木薯淀粉的制备工艺及机械活化过程淀粉结晶结构的变化.结果表明:当机械活化时间为1.5 h、温度为55 ℃、搅拌速度为415 r/min时,机械活化淀粉的冷水溶解度达97.68%.机械活化淀粉溶解度提高的原因是由于机械活化使得淀粉颗粒结晶结构受到破坏,结晶程度降低,最终由多晶态转变成非晶态.
採用攪拌毬磨機和X-射線衍射儀(XRD)研究瞭冷水可溶性木藷澱粉的製備工藝及機械活化過程澱粉結晶結構的變化.結果錶明:噹機械活化時間為1.5 h、溫度為55 ℃、攪拌速度為415 r/min時,機械活化澱粉的冷水溶解度達97.68%.機械活化澱粉溶解度提高的原因是由于機械活化使得澱粉顆粒結晶結構受到破壞,結晶程度降低,最終由多晶態轉變成非晶態.
채용교반구마궤화X-사선연사의(XRD)연구료랭수가용성목서정분적제비공예급궤계활화과정정분결정결구적변화.결과표명:당궤계활화시간위1.5 h、온도위55 ℃、교반속도위415 r/min시,궤계활화정분적랭수용해도체97.68%.궤계활화정분용해도제고적원인시유우궤계활화사득정분과립결정결구수도파배,결정정도강저,최종유다정태전변성비정태.
