精细与专用化学品
精細與專用化學品
정세여전용화학품
FINE AND SPECIALTY CHEMICALS
2003年
6期
20-21
,共2页
刘雪萍%蒋鸿芳%杨志强%赵妮娜%邱芳萍
劉雪萍%蔣鴻芳%楊誌彊%趙妮娜%邱芳萍
류설평%장홍방%양지강%조니나%구방평
抗消化淀粉%膳食纤维%植物淀粉
抗消化澱粉%膳食纖維%植物澱粉
항소화정분%선식섬유%식물정분
RS抗消化淀粉具有降低饭后血糖、抑制胆固醇浓度升高、减肥、降低结肠癌等肠胃疾病的发病率等功能。国外已有关于RS的加工和生产方法的报道及专利，国内相关研究起步较晚，工业化生产尚属空白。RS最主要的应用领域是面包焙烤，此外还可用于饼干、挤压膨化、火腿肠等。目前世界膳食纤维的人均消费水平较低，其发展空间较大。
RS抗消化澱粉具有降低飯後血糖、抑製膽固醇濃度升高、減肥、降低結腸癌等腸胃疾病的髮病率等功能。國外已有關于RS的加工和生產方法的報道及專利，國內相關研究起步較晚，工業化生產尚屬空白。RS最主要的應用領域是麵包焙烤，此外還可用于餅榦、擠壓膨化、火腿腸等。目前世界膳食纖維的人均消費水平較低，其髮展空間較大。
RS항소화정분구유강저반후혈당、억제담고순농도승고、감비、강저결장암등장위질병적발병솔등공능。국외이유관우RS적가공화생산방법적보도급전리，국내상관연구기보교만，공업화생산상속공백。RS최주요적응용영역시면포배고，차외환가용우병간、제압팽화、화퇴장등。목전세계선식섬유적인균소비수평교저，기발전공간교대。
