中南民族大学学报(自然科学版)
中南民族大學學報(自然科學版)
중남민족대학학보(자연과학판)
JOURNAL OF SOUTH-CENTRAL UNIVERSITY FOR NATIONALITIES(NATURAL SCIENCE EDITION)
2003年
1期
12-14
,共3页
淀粉%直链淀粉%支链淀粉
澱粉%直鏈澱粉%支鏈澱粉
정분%직련정분%지련정분
分析了淀粉糊与糊化温度及检测装置的实际情况,讨论了淀粉糊与糊化温度对水浴的影响.在检测过程中提出了对4种淀粉样品测试可缩短沸水浴时间,给出了一种造价低、实用性广且能对淀粉品质进行简易快速测定的实验装置,并从Dyndall散射和分子散射两方面,对使用波长为635 nm的单一光源进行了理论探讨.
分析瞭澱粉糊與糊化溫度及檢測裝置的實際情況,討論瞭澱粉糊與糊化溫度對水浴的影響.在檢測過程中提齣瞭對4種澱粉樣品測試可縮短沸水浴時間,給齣瞭一種造價低、實用性廣且能對澱粉品質進行簡易快速測定的實驗裝置,併從Dyndall散射和分子散射兩方麵,對使用波長為635 nm的單一光源進行瞭理論探討.
분석료정분호여호화온도급검측장치적실제정황,토론료정분호여호화온도대수욕적영향.재검측과정중제출료대4충정분양품측시가축단비수욕시간,급출료일충조개저、실용성엄차능대정분품질진행간역쾌속측정적실험장치,병종Dyndall산사화분자산사량방면,대사용파장위635 nm적단일광원진행료이론탐토.
