食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2002年
8期
328-330
,共3页
蔡长河%唐小浪%张爱玉%舒肇甦%肖维强%李万颖
蔡長河%唐小浪%張愛玉%舒肇甦%肖維彊%李萬穎
채장하%당소랑%장애옥%서조소%초유강%리만영
龙眼%保健食品%加工
龍眼%保健食品%加工
용안%보건식품%가공
龙眼是我国南方的特色大宗水果,种植面积大,约有80万公顷.其假种皮-龙眼肉的营养价值高,是历史悠久的知名的滋补食品.随着龙眼果肉中的有效成分及保健机理被人们逐渐认识,龙眼肉的开发利用前景将更为广阔.
龍眼是我國南方的特色大宗水果,種植麵積大,約有80萬公頃.其假種皮-龍眼肉的營養價值高,是歷史悠久的知名的滋補食品.隨著龍眼果肉中的有效成分及保健機理被人們逐漸認識,龍眼肉的開髮利用前景將更為廣闊.
용안시아국남방적특색대종수과,충식면적대,약유80만공경.기가충피-용안육적영양개치고,시역사유구적지명적자보식품.수착용안과육중적유효성분급보건궤리피인문축점인식,용안육적개발이용전경장경위엄활.
