中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2002年
3期
91-93
,共3页
脂肪酶%鱼油%选择性水解%EPA、DHA甘油酯
脂肪酶%魚油%選擇性水解%EPA、DHA甘油酯
지방매%어유%선택성수해%EPA、DHA감유지
研究了假丝酶母脂肪酶催化鱼油选择性水解反应,确定了油水比、脂肪酶浓度、反应温度、pH、激活剂、溶剂、反应时间、水解率等因素对反应的影响,同时对鱼油水解产物进行了分离和检测,使EPA、DHA在甘油酯型产品中含量达到50%以上.
研究瞭假絲酶母脂肪酶催化魚油選擇性水解反應,確定瞭油水比、脂肪酶濃度、反應溫度、pH、激活劑、溶劑、反應時間、水解率等因素對反應的影響,同時對魚油水解產物進行瞭分離和檢測,使EPA、DHA在甘油酯型產品中含量達到50%以上.
연구료가사매모지방매최화어유선택성수해반응,학정료유수비、지방매농도、반응온도、pH、격활제、용제、반응시간、수해솔등인소대반응적영향,동시대어유수해산물진행료분리화검측,사EPA、DHA재감유지형산품중함량체도50%이상.
