中国乳业
中國乳業
중국유업
CHINA DAIRY
2008年
4期
50-51
,共2页
郦韬珉%徐亚麦%李忠民%程涛
酈韜珉%徐亞麥%李忠民%程濤
역도민%서아맥%리충민%정도
酸奶%卫生指标%表示方法%常用对数
痠奶%衛生指標%錶示方法%常用對數
산내%위생지표%표시방법%상용대수
本文以国际酸奶(yogurt)卫生指标的表示方法为例,剖析了我国酸奶国家标准与微生物检测项目及其数值表示方法所存在的技术问题.重点分析了微生物指标采用的常用对数、标准差和不确定数表示法的合理性与科学性,与此同时,对我国酸奶标准修订工作提出了建议.
本文以國際痠奶(yogurt)衛生指標的錶示方法為例,剖析瞭我國痠奶國傢標準與微生物檢測項目及其數值錶示方法所存在的技術問題.重點分析瞭微生物指標採用的常用對數、標準差和不確定數錶示法的閤理性與科學性,與此同時,對我國痠奶標準脩訂工作提齣瞭建議.
본문이국제산내(yogurt)위생지표적표시방법위례,부석료아국산내국가표준여미생물검측항목급기수치표시방법소존재적기술문제.중점분석료미생물지표채용적상용대수、표준차화불학정수표시법적합이성여과학성,여차동시,대아국산내표준수정공작제출료건의.
