公共卫生与预防医学
公共衛生與預防醫學
공공위생여예방의학
Gonggong Weisheng Yu Yufang Yixue
2008年
4期
12-14
,共3页
陈茂义%胡婕%刘建昭%石韬
陳茂義%鬍婕%劉建昭%石韜
진무의%호첩%류건소%석도
科玛嘉显色培养基%沙门菌%食品
科瑪嘉顯色培養基%沙門菌%食品
과마가현색배양기%사문균%식품
目的 比较沙门菌科玛嘉显色培养基(简称CAS,下同)、XLD、SS和HE培养基在分离食品中沙门菌的效果.方法 使用73株沙门菌分别接种CAS、XLD、SS和HE培养基,观察生长和显色情况.同时使用上述4种培养基对153份食品进行沙门菌的分离鉴定,比较其分离效果.结果 所有接种的沙门菌在CAS上均生长,并具有典型的菌落特征.从153份食品标本中共分离出26株沙门菌.CAS分离沙门菌的敏感性为84.62%,特异性为94.49%,与SS和HE比较有非常显著性差异(P<0.005).在CAS上生长的非沙门菌可疑菌落主要有气单胞菌属和变形杆菌.结论 CAS分离食品中沙门菌具有高敏感性和特异性,是理想的沙门菌选择性培养基.推荐使用CAS和XLD同时作为食品中沙门菌的分离培养基.
目的 比較沙門菌科瑪嘉顯色培養基(簡稱CAS,下同)、XLD、SS和HE培養基在分離食品中沙門菌的效果.方法 使用73株沙門菌分彆接種CAS、XLD、SS和HE培養基,觀察生長和顯色情況.同時使用上述4種培養基對153份食品進行沙門菌的分離鑒定,比較其分離效果.結果 所有接種的沙門菌在CAS上均生長,併具有典型的菌落特徵.從153份食品標本中共分離齣26株沙門菌.CAS分離沙門菌的敏感性為84.62%,特異性為94.49%,與SS和HE比較有非常顯著性差異(P<0.005).在CAS上生長的非沙門菌可疑菌落主要有氣單胞菌屬和變形桿菌.結論 CAS分離食品中沙門菌具有高敏感性和特異性,是理想的沙門菌選擇性培養基.推薦使用CAS和XLD同時作為食品中沙門菌的分離培養基.
목적 비교사문균과마가현색배양기(간칭CAS,하동)、XLD、SS화HE배양기재분리식품중사문균적효과.방법 사용73주사문균분별접충CAS、XLD、SS화HE배양기,관찰생장화현색정황.동시사용상술4충배양기대153빈식품진행사문균적분리감정,비교기분리효과.결과 소유접충적사문균재CAS상균생장,병구유전형적균락특정.종153빈식품표본중공분리출26주사문균.CAS분리사문균적민감성위84.62%,특이성위94.49%,여SS화HE비교유비상현저성차이(P<0.005).재CAS상생장적비사문균가의균락주요유기단포균속화변형간균.결론 CAS분리식품중사문균구유고민감성화특이성,시이상적사문균선택성배양기.추천사용CAS화XLD동시작위식품중사문균적분리배양기.
