食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
9期
165-168
,共4页
刘明学%李琼芳%黄治强%陈亚玲
劉明學%李瓊芳%黃治彊%陳亞玲
류명학%리경방%황치강%진아령
天麻%多糖%提取%自由基清除
天痳%多糖%提取%自由基清除
천마%다당%제취%자유기청제
目的:研究活性天麻多糖的提取与自由基清除作用.方法:以水提醇沉法制备天麻粗多糖,CTAB季铵盐络合法、凝胶过滤柱层析进一步纯化;利用Feton体系和邻苯三酚自氧化反应,采用比色法测定天麻多糖对OH·及O2-·自由基的清除作用.结果:通过正交实验获得天麻多糖提取工艺为料水比1:40、浸提温度80℃、提取次数2次,75%乙醇沉淀;在相同的试验体系浓度下,天麻粗多糖及纯化多糖对OH·的IC50分别为1.18、1.62 mg/mL;对O2-·的IC50分别为0.81、1.03 mg/mL.结论:天麻多糖对氧自由基具有较佳清除能力.
目的:研究活性天痳多糖的提取與自由基清除作用.方法:以水提醇沉法製備天痳粗多糖,CTAB季銨鹽絡閤法、凝膠過濾柱層析進一步純化;利用Feton體繫和鄰苯三酚自氧化反應,採用比色法測定天痳多糖對OH·及O2-·自由基的清除作用.結果:通過正交實驗穫得天痳多糖提取工藝為料水比1:40、浸提溫度80℃、提取次數2次,75%乙醇沉澱;在相同的試驗體繫濃度下,天痳粗多糖及純化多糖對OH·的IC50分彆為1.18、1.62 mg/mL;對O2-·的IC50分彆為0.81、1.03 mg/mL.結論:天痳多糖對氧自由基具有較佳清除能力.
목적:연구활성천마다당적제취여자유기청제작용.방법:이수제순침법제비천마조다당,CTAB계안염락합법、응효과려주층석진일보순화;이용Feton체계화린분삼분자양화반응,채용비색법측정천마다당대OH·급O2-·자유기적청제작용.결과:통과정교실험획득천마다당제취공예위료수비1:40、침제온도80℃、제취차수2차,75%을순침정;재상동적시험체계농도하,천마조다당급순화다당대OH·적IC50분별위1.18、1.62 mg/mL;대O2-·적IC50분별위0.81、1.03 mg/mL.결론:천마다당대양자유기구유교가청제능력.
