CAJ | 학술논문

葡萄柚精油是柑橘精油的重要类别,具有清新、浓郁的特征果香,是一种广受欢迎的天然香精.为了研究提取方法对葡萄柚精油表观特征、物理性质及化学组成的影响,文章分别以蒸馏法和冷榨法制备葡萄柚精油,采用气质联用(GC-MS)分析其化学组成.结果表明蒸馏法的精油得率远高于冷榨法,但冷榨法所得精油的色泽和气味更接近天然葡萄柚,折光率和相对密度也更高；蒸馏法所得精油含有39种可检测化合物,其中含氧化合物18种,相对含量为14.11％,而冷榨法所得精油含37种可检测化合物,16种为氧化物,相对含量达17.18％,尤其是芳樟醇、葵醛、柠檬醛等特征香气成分的含量明显高于前者,表明冷榨法比蒸馏法更适宜制备高品质葡萄柚精油.
포도유정유시감귤정유적중요유별,구유청신、농욱적특정과향,시일충엄수환영적천연향정.위료연구제취방법대포도유정유표관특정、물이성질급화학조성적영향,문장분별이증류법화랭자법제비포도유정유,채용기질련용(GC-MS)분석기화학조성.결과표명증류법적정유득솔원고우랭자법,단랭자법소득정유적색택화기미경접근천연포도유,절광솔화상대밀도야경고；증류법소득정유함유39충가검측화합물,기중함양화합물18충,상대함량위14.11％,이랭자법소득정유함37충가검측화합물,16충위양화물,상대함량체17.18％,우기시방장순、규철、저몽철등특정향기성분적함량명현고우전자,표명랭자법비증류법경괄의제비고품질포도유정유.