新疆手抓羊肉的加工技术
신강수조양육적가공기술
Processing technology of Xin-jiang hand-grasping sheep meat
  • 万方数据
    肉类工业 육류공업
    MEAT INDUSTRY
    2008年 1期 10-12 ,共3页

    郭安民%吴宏%孙新纪

    곽안민%오굉%손신기

    鲜羊肉%工艺%手抓羊 鮮羊肉%工藝%手抓羊
    선양육%공예%수조양
    介绍了新疆手抓羊肉的原料羊的生态养殖环境,以及手抓羊肉的工艺流程、配方设计和操作要点.
    개소료신강수조양육적원료양적생태양식배경,이급수조양육적공예류정、배방설계화조작요점.
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