CAJ | 학술논문

[目的]了解现制现售纯净水的卫生学状况,为今后对类似加盟连锁合作经营的现制现售纯净水制备场所进行预防性和经常性卫生监督确定关键控制点,进一步结合微生物学检查,为国家制定卫生标准提供参考依据.[方法]采用现况调查的方法,共调查本辖区内现制现售纯净水站24家和现制现售自动售水机26台,主要调查其生产条件、卫生设施、人员健康及个人卫生,并对现制现售纯净水、桶装水及有关可能影响卫生质量的因素进行主要微生物和理化指标分析.主要指标:色度、臭和味、浑浊度、pH、铅、砷、三氯甲烷、四氯化碳、耗氧量、电导率、细菌总数、总大肠茵群、粪大肠菌群.水质检测评判标准:<生活饮用水水质处理器卫生安全评价规范--反渗透处理装置>(2001);<中华人民共和国瓶装饮用纯净水卫生标准>GB 17324-2003. [结果]24家净水站均制作桶装水,均无生产日期标识,健康证持有率为58.93%;自动售水机(26台)露天放置,缺乏必要安全防护.在50件现制现售纯净水样中,细菌总数、总大肠菌群、粪大肠茵群合格率均为100%,色度、臭和味、pH、铅、砷、三氯甲烷、四氯化碳合格率均为100%,浑浊度合格率96.0%,耗氧量合格率82.0%,电导率不合格率为100%.在现制现售桶装纯净水96件中,细菌总数合格率81.3%.总大肠茵群合格率96.9%,粪大肠菌群合格率100%.现制现售纯净水与现制现售桶装纯净水的细菌总数比较,x2=10.69,P<0.005,两者的差别有统计学意义. [结论]加强市场准入和经常性卫生监督势在必行,应细化和完善各项监督和监测指标.以确保市场上现制现售纯净水的卫生、安全.
[목적]료해현제현수순정수적위생학상황,위금후대유사가맹련쇄합작경영적현제현수순정수제비장소진행예방성화경상성위생감독학정관건공제점,진일보결합미생물학검사,위국가제정위생표준제공삼고의거.[방법]채용현황조사적방법,공조사본할구내현제현수순정수참24가화현제현수자동수수궤26태,주요조사기생산조건、위생설시、인원건강급개인위생,병대현제현수순정수、통장수급유관가능영향위생질량적인소진행주요미생물화이화지표분석.주요지표:색도、취화미、혼탁도、pH、연、신、삼록갑완、사록화탄、모양량、전도솔、세균총수、총대장인군、분대장균군.수질검측평판표준:<생활음용수수질처리기위생안전평개규범--반삼투처리장치>(2001);<중화인민공화국병장음용순정수위생표준>GB 17324-2003. [결과]24가정수참균제작통장수,균무생산일기표식,건강증지유솔위58.93%;자동수수궤(26태)로천방치,결핍필요안전방호.재50건현제현수순정수양중,세균총수、총대장균군、분대장인군합격솔균위100%,색도、취화미、pH、연、신、삼록갑완、사록화탄합격솔균위100%,혼탁도합격솔96.0%,모양량합격솔82.0%,전도솔불합격솔위100%.재현제현수통장순정수96건중,세균총수합격솔81.3%.총대장인군합격솔96.9%,분대장균군합격솔100%.현제현수순정수여현제현수통장순정수적세균총수비교,x2=10.69,P<0.005,량자적차별유통계학의의. [결론]가강시장준입화경상성위생감독세재필행,응세화화완선각항감독화감측지표.이학보시장상현제현수순정수적위생、안전.