农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2008年
8期
74-76
,共3页
猪肉产品%安全体系%食品安全
豬肉產品%安全體繫%食品安全
저육산품%안전체계%식품안전
通过对目前我国猪肉产品安全现状的分析,提出以猪肉生猪疫情预测预报体系、加工过程控制为主的产品安全控制体系,以及出口产品的检验检疫监控体系为关键内容,构建猪肉产品安全体系,从而实现"饲养-屠宰-加工-运输-销售"全过程对猪肉产品的安全进行控制.
通過對目前我國豬肉產品安全現狀的分析,提齣以豬肉生豬疫情預測預報體繫、加工過程控製為主的產品安全控製體繫,以及齣口產品的檢驗檢疫鑑控體繫為關鍵內容,構建豬肉產品安全體繫,從而實現"飼養-屠宰-加工-運輸-銷售"全過程對豬肉產品的安全進行控製.
통과대목전아국저육산품안전현상적분석,제출이저육생저역정예측예보체계、가공과정공제위주적산품안전공제체계,이급출구산품적검험검역감공체계위관건내용,구건저육산품안전체계,종이실현"사양-도재-가공-운수-소수"전과정대저육산품적안전진행공제.
