植物生理学通讯
植物生理學通訊
식물생이학통신
PLANT PHYSIOLOGY COMMUNICATIONS
2006年
6期
1173-1175
,共3页
何士敏%严德兵%李昌满%王慧超
何士敏%嚴德兵%李昌滿%王慧超
하사민%엄덕병%리창만%왕혜초
芋%多酚氧化酶%催化特性
芋%多酚氧化酶%催化特性
우%다분양화매%최화특성
芋中多酚氧化酶催化反应的最适pH为7.6,最适温度为10℃,以邻苯二酚为底物时的Km=0.115 mol·L-1,Vmax=0.600 OD·min-1.硫脲和抗坏血酸完全抑制酶活性,抗坏血酸抑制表现出滞后性.SDS对酶有激活作用.
芋中多酚氧化酶催化反應的最適pH為7.6,最適溫度為10℃,以鄰苯二酚為底物時的Km=0.115 mol·L-1,Vmax=0.600 OD·min-1.硫脲和抗壞血痠完全抑製酶活性,抗壞血痠抑製錶現齣滯後性.SDS對酶有激活作用.
우중다분양화매최화반응적최괄pH위7.6,최괄온도위10℃,이린분이분위저물시적Km=0.115 mol·L-1,Vmax=0.600 OD·min-1.류뇨화항배혈산완전억제매활성,항배혈산억제표현출체후성.SDS대매유격활작용.
