农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2008年
7期
94-95,130
,共3页
雒亚洲%高智利%鲁永强%王文磊
雒亞洲%高智利%魯永彊%王文磊
락아주%고지리%로영강%왕문뢰
干酪%凝乳%生产工艺
榦酪%凝乳%生產工藝
간락%응유%생산공예
介绍了内蒙古骑士股份有限公司切达干酪的生产经验和切达干酪的加工工艺,以及在生产中的关键控制点.对切达干酪的生产工艺在理论上进行了探讨.
介紹瞭內矇古騎士股份有限公司切達榦酪的生產經驗和切達榦酪的加工工藝,以及在生產中的關鍵控製點.對切達榦酪的生產工藝在理論上進行瞭探討.
개소료내몽고기사고빈유한공사절체간락적생산경험화절체간락적가공공예,이급재생산중적관건공제점.대절체간락적생산공예재이론상진행료탐토.
