中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2011年
4期
69-73
,共5页
刘丽娜%何东平%张声华%王文亮%杜方岭
劉麗娜%何東平%張聲華%王文亮%杜方嶺
류려나%하동평%장성화%왕문량%두방령
花生多肽%化学发光法%抗氧化活性%DNA损伤
花生多肽%化學髮光法%抗氧化活性%DNA損傷
화생다태%화학발광법%항양화활성%DNA손상
采用多个化学发光体系系统地研究了花生多肽的体外抗氧化活性及其对DNA损伤的保护作用.运用邻苯三酚-鲁米诺化学发光体系测定了花生多肽对超氧阴离子的清除作用,硫酸铜-邻菲哕啉-抗坏血酸-双氧水、硫酸亚铁-鲁米诺-双氧水和硫酸亚铁-鲁米诺3个体系测定了花生多肽对羟基自由基的清除作用,双氧水-鲁米诺体系测定了花生多肽对体外双氧水的清除作用,采用硫酸铜-邻菲哆啉-抗坏血酸-双氧水-脱氧核糖核酸测定了花生多肽对体外DNA损伤的保护作用.试验结果表明花生多肽具有较好的体外清除活性氧和保护DNA损伤的活性.花生多肽可作为开发抗氧化产品的新资源.
採用多箇化學髮光體繫繫統地研究瞭花生多肽的體外抗氧化活性及其對DNA損傷的保護作用.運用鄰苯三酚-魯米諾化學髮光體繫測定瞭花生多肽對超氧陰離子的清除作用,硫痠銅-鄰菲噦啉-抗壞血痠-雙氧水、硫痠亞鐵-魯米諾-雙氧水和硫痠亞鐵-魯米諾3箇體繫測定瞭花生多肽對羥基自由基的清除作用,雙氧水-魯米諾體繫測定瞭花生多肽對體外雙氧水的清除作用,採用硫痠銅-鄰菲哆啉-抗壞血痠-雙氧水-脫氧覈糖覈痠測定瞭花生多肽對體外DNA損傷的保護作用.試驗結果錶明花生多肽具有較好的體外清除活性氧和保護DNA損傷的活性.花生多肽可作為開髮抗氧化產品的新資源.
채용다개화학발광체계계통지연구료화생다태적체외항양화활성급기대DNA손상적보호작용.운용린분삼분-로미낙화학발광체계측정료화생다태대초양음리자적청제작용,류산동-린비홰람-항배혈산-쌍양수、류산아철-로미낙-쌍양수화류산아철-로미낙3개체계측정료화생다태대간기자유기적청제작용,쌍양수-로미낙체계측정료화생다태대체외쌍양수적청제작용,채용류산동-린비치람-항배혈산-쌍양수-탈양핵당핵산측정료화생다태대체외DNA손상적보호작용.시험결과표명화생다태구유교호적체외청제활성양화보호DNA손상적활성.화생다태가작위개발항양화산품적신자원.
