保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2001年
6期
8-10
,共3页
闫瑞香%张华云%高海燕%崔源清
閆瑞香%張華雲%高海燕%崔源清
염서향%장화운%고해연%최원청
研究了不同温度下保鲜剂、保鲜膜等对莲藕保鲜效果的影响。结果表明， 3号保鲜剂处理后装入 0.045± 0.005 mmPVC保鲜袋，并结合抽真空处理，于 1± 0.5℃下贮藏是莲藕贮藏保鲜的最佳条件。在该条件下莲藕可保鲜 2～ 3个月，商品率在 90％以上。关键词：莲藕；保鲜；保鲜剂；保鲜膜
研究瞭不同溫度下保鮮劑、保鮮膜等對蓮藕保鮮效果的影響。結果錶明， 3號保鮮劑處理後裝入 0.045± 0.005 mmPVC保鮮袋，併結閤抽真空處理，于 1± 0.5℃下貯藏是蓮藕貯藏保鮮的最佳條件。在該條件下蓮藕可保鮮 2～ 3箇月，商品率在 90％以上。關鍵詞：蓮藕；保鮮；保鮮劑；保鮮膜
연구료불동온도하보선제、보선막등대련우보선효과적영향。결과표명， 3호보선제처리후장입 0.045± 0.005 mmPVC보선대，병결합추진공처리，우 1± 0.5℃하저장시련우저장보선적최가조건。재해조건하련우가보선 2～ 3개월，상품솔재 90％이상。관건사：련우；보선；보선제；보선막
