工业微生物
工業微生物
공업미생물
INDUSTRIAL MICROBIOLOGY
2004年
3期
20-23
,共4页
周楠迪%田亚平%华子安%张雅芬%堵国成%陈坚
週楠迪%田亞平%華子安%張雅芬%堵國成%陳堅
주남적%전아평%화자안%장아분%도국성%진견
转谷氨酰胺酶%分离提取%纯化%酶学性质
轉穀氨酰胺酶%分離提取%純化%酶學性質
전곡안선알매%분리제취%순화%매학성질
由Streptoverticillium mobaraense发酵生产的转谷氨酰胺酶经过除菌体、超滤浓缩、乙醇沉淀、干燥后得到粗酶产品,其活力回收率约70%.又经Superdex-75凝胶过滤和Source 30S阳离子交换两步纯化后得到纯酶,最终酶活力收率约37%.酶最适温度为50℃,在40℃以下稳定性良好;最适pH为6.0,pH4.0～8.0时比较稳定.离子强度对酶影响很小.
由Streptoverticillium mobaraense髮酵生產的轉穀氨酰胺酶經過除菌體、超濾濃縮、乙醇沉澱、榦燥後得到粗酶產品,其活力迴收率約70%.又經Superdex-75凝膠過濾和Source 30S暘離子交換兩步純化後得到純酶,最終酶活力收率約37%.酶最適溫度為50℃,在40℃以下穩定性良好;最適pH為6.0,pH4.0～8.0時比較穩定.離子彊度對酶影響很小.
유Streptoverticillium mobaraense발효생산적전곡안선알매경과제균체、초려농축、을순침정、간조후득도조매산품,기활력회수솔약70%.우경Superdex-75응효과려화Source 30S양리자교환량보순화후득도순매,최종매활력수솔약37%.매최괄온도위50℃,재40℃이하은정성량호;최괄pH위6.0,pH4.0～8.0시비교은정.리자강도대매영향흔소.
