CAJ | 학술논문

目的了解1992年全国营养调查以后河北省农村居民膳食结构,营养素摄入和健康状况的变化及其趋势.方法对3367户农村家庭11627人进行了体格检查获得身高、体重、血压并采血检测血红蛋白、血脂、空腹血糖,诊断和统计超重、肥胖、高血压、贫血、血脂异常、糖尿病、空腹血糖受损等患病率;同时对其中1080户进行膳食调查获得人均日食物消费量和营养素摄入量,综合评价居民膳食结构和健康状况.结果调查表明目前河北农村居民食物消费是植物性膳食模式,与1992年相比膳食结构与营养状况发生了较大的变化:谷类食品消费减少,肉与肉制品、蛋奶豆类及其制品消费比10年前增加但仍不足,油脂消费增加超过平衡膳食宝塔提出的参考摄入量,食盐摄入过多,钙、维生素A摄入严重不足.与10年前比较学龄儿童青少年身高、体重增加显著;18岁以上成人标化患病率:超重率30.4%,肥胖率13.4%,高血压率25.9%,糖尿病率1.8%,糖耐量受损率0.98%,血脂异常率25.0%;单项血脂成分患病率:高甘油三脂血症15.3%,高胆固醇血症3.2%,胆固醇边缘升高3.5%,低高密度脂蛋白血症10.8%;贫血标化患病率8.7%,贫血高发年龄是学龄前儿童(16.5%)和青年妇女(16%).结论河北农村18岁及以上成人人群超重、肥胖、高血压、血脂异常等患病率高于全国水平;农村居民膳食结构、饮食和健康问题需要高度关注,由于营养引起慢性病患病形势严峻,急需加强膳食指导和营养干预,保障人们的身体健康.
목적 료해1992년전국영양조사이후하북성농촌거민선식결구,영양소섭입화건강상황적변화급기추세.방법 대3367호농촌가정11627인진행료체격검사획득신고、체중、혈압병채혈검측혈홍단백、혈지、공복혈당,진단화통계초중、비반、고혈압、빈혈、혈지이상、당뇨병、공복혈당수손등환병솔;동시대기중1080호진행선식조사획득인균일식물소비량화영양소섭입량,종합평개거민선식결구화건강상황.결과 조사표명목전하북농촌거민식물소비시식물성선식모식,여1992년상비선식결구여영양상황발생료교대적변화:곡류식품소비감소,육여육제품、단내두류급기제품소비비10년전증가단잉불족,유지소비증가초과평형선식보탑제출적삼고섭입량,식염섭입과다,개、유생소A섭입엄중불족.여10년전비교학령인동청소년신고、체중증가현저;18세이상성인표화환병솔:초중솔30.4%,비반솔13.4%,고혈압솔25.9%,당뇨병솔1.8%,당내량수손솔0.98%,혈지이상솔25.0%;단항혈지성분환병솔:고감유삼지혈증15.3%,고담고순혈증3.2%,담고순변연승고3.5%,저고밀도지단백혈증10.8%;빈혈표화환병솔8.7%,빈혈고발년령시학령전인동(16.5%)화청년부녀(16%).결론 하북농촌18세급이상성인인군초중、비반、고혈압、혈지이상등환병솔고우전국수평;농촌거민선식결구、음식화건강문제수요고도관주,유우영양인기만성병환병형세엄준,급수가강선식지도화영양간예,보장인문적신체건강.