粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2008年
9期
36-38,45
,共4页
郭壮%白梅%张和平%闫丽雅%张勇%孙天松
郭壯%白梅%張和平%閆麗雅%張勇%孫天鬆
곽장%백매%장화평%염려아%장용%손천송
酿酒酵母%甜菜糖蜜%单细胞蛋白%总蛋白得率
釀酒酵母%甜菜糖蜜%單細胞蛋白%總蛋白得率
양주효모%첨채당밀%단세포단백%총단백득솔
以甜菜糖蜜作为发酵原料,经过摇瓶发酵培养,筛选得到一株总蛋白得率较高的酿酒酵母R5.通过研究糖蜜最佳稀释浓度、氮源、无机盐对R5增殖培养的效果,并采用响应面法对优选的碳源、氮源和无机盐类的组成含量进行优化;在28℃、180 r/min条件下培养48 h,菌体总蛋白得率可达到5.528 g/L.
以甜菜糖蜜作為髮酵原料,經過搖瓶髮酵培養,篩選得到一株總蛋白得率較高的釀酒酵母R5.通過研究糖蜜最佳稀釋濃度、氮源、無機鹽對R5增殖培養的效果,併採用響應麵法對優選的碳源、氮源和無機鹽類的組成含量進行優化;在28℃、180 r/min條件下培養48 h,菌體總蛋白得率可達到5.528 g/L.
이첨채당밀작위발효원료,경과요병발효배양,사선득도일주총단백득솔교고적양주효모R5.통과연구당밀최가희석농도、담원、무궤염대R5증식배양적효과,병채용향응면법대우선적탄원、담원화무궤염류적조성함량진행우화;재28℃、180 r/min조건하배양48 h,균체총단백득솔가체도5.528 g/L.
