广东化工
廣東化工
엄동화공
GUANGDONG CHEMICAL INDUSTRY
2010年
2期
112-114,119
,共4页
刘书成%陈良%秦小明%吉宏武%夏杏洲%李秀娟
劉書成%陳良%秦小明%吉宏武%夏杏洲%李秀娟
류서성%진량%진소명%길굉무%하행주%리수연
脂类%食品专业课%教学设计
脂類%食品專業課%教學設計
지류%식품전업과%교학설계
脂类对食品的营养价值和质量都有重要的影响,理解并掌握脂类化学相关专业知识对食品专业的学生是非常重要的.文章对脂类化学在三门食品专业课程中的授课内容和教学设计进行了探讨,利用脂类在日常生活和生产实践中的应用将枯燥的理论知识转化为学生身边的知识,使学生能够在生活中学习,用理论来指导生活和生产,同时也为学生今后从事生产第一线工作或从事科研工作打下坚实的基础.
脂類對食品的營養價值和質量都有重要的影響,理解併掌握脂類化學相關專業知識對食品專業的學生是非常重要的.文章對脂類化學在三門食品專業課程中的授課內容和教學設計進行瞭探討,利用脂類在日常生活和生產實踐中的應用將枯燥的理論知識轉化為學生身邊的知識,使學生能夠在生活中學習,用理論來指導生活和生產,同時也為學生今後從事生產第一線工作或從事科研工作打下堅實的基礎.
지류대식품적영양개치화질량도유중요적영향,리해병장악지류화학상관전업지식대식품전업적학생시비상중요적.문장대지류화학재삼문식품전업과정중적수과내용화교학설계진행료탐토,이용지류재일상생활화생산실천중적응용장고조적이론지식전화위학생신변적지식,사학생능구재생활중학습,용이론래지도생활화생산,동시야위학생금후종사생산제일선공작혹종사과연공작타하견실적기출.
