CAJ | 학술논문

以酿酒酵母乙醇发酵高产工业菌株MF1002为始发菌株,对其营养细胞进紫外线诱变,筛选得到两株性状稳定的呼吸缺陷型突变体MF15c和MF11a.菌体细胞对2,3,5-氯化三苯四氮唑(TT℃)显色测定呼吸强度的结果表明,两突变菌株的相对呼吸强度分别只有始发菌株的57.77％和47.25％.与现有报道的呼吸缺陷突变体不同,两株突变体的细胞生长速率只在培养初期略低于始发菌株,总体生长速率与始发菌株几乎没有差异,在YPD平板上培养也不形成小菌落.比较蔗糖发酵试验表明,两株突变体的乙醇产量较始发菌株只分别略提高6.48％-6.59％(MF15c)和1.66％-1.97％(MF11a),但发酵终止的残总糖含量却显著低于始发菌株,分别减少34.85％和19.70％,发酵效率较始发菌株分别显著提高6.69％和4.71％,表明这两株突变体为新型的呼吸缺陷型突变.鉴于提高乙醇发酵的发酵效率可显著降低生产成本,认为这两株突变菌株具有较高的潜在工业利用价值.
이양주효모을순발효고산공업균주MF1002위시발균주,대기영양세포진자외선유변,사선득도량주성상은정적호흡결함형돌변체MF15c화MF11a.균체세포대2,3,5-록화삼분사담서(TT℃)현색측정호흡강도적결과표명,량돌변균주적상대호흡강도분별지유시발균주적57.77％화47.25％.여현유보도적호흡결함돌변체불동,량주돌변체적세포생장속솔지재배양초기략저우시발균주,총체생장속솔여시발균주궤호몰유차이,재YPD평판상배양야불형성소균락.비교자당발효시험표명,량주돌변체적을순산량교시발균주지분별략제고6.48％-6.59％(MF15c)화1.66％-1.97％(MF11a),단발효종지적잔총당함량각현저저우시발균주,분별감소34.85％화19.70％,발효효솔교시발균주분별현저제고6.69％화4.71％,표명저량주돌변체위신형적호흡결함형돌변.감우제고을순발효적발효효솔가현저강저생산성본,인위저량주돌변균주구유교고적잠재공업이용개치.