CAJ | 학술논문

以24个枣品种为试材,用苯酚-硫酸法测定分析了鲜枣白熟、脆熟和完熟3个发育时期的果肉、果皮、叶片和吊梗4个器官的水溶性多糖含量,并利用SAS软件对所测定的数据进行分析处理.结果显示,(1)水溶性多糖含量在枣的不同器官间存在极显著差异,综合24个品种在不同发育时期的水溶性多糖含量的平均值,果肉中含量最高,平均为124.06 mg/g,吊梗中含量最低,平均为8.63 mg/g.(2)对比24个品种水溶性多糖含量在不同发育时期的平均值,完熟期枣果实中水溶性多糖含量最高,平均为66.21 mg/g;白熟期含量最低,平均为48.78 mg/g.(3)水溶性多糖含量在测试的24个枣品种间存在显著差异,太谷壶瓶枣果实水溶性多糖含量最高,达134.17 mg/g;南京鸭枣最低,为69.53 mg/g.(4)随着枣果成熟度的提高,枣果肉、果皮、叶片等部位的水溶性多糖含量呈上升趋势,至完熟期达到最高,且完熟期果肉的水溶性多糖含量极显著高于其他发育时期和器官.(5)相同品种的水溶性多糖含量在不同地域间的差异很小；而不同年度间的差异较大,但不同年度的水溶性多糖在品种及发育时期间的含量变化规律基本一致.
이24개조품충위시재,용분분-류산법측정분석료선조백숙、취숙화완숙3개발육시기적과육、과피、협편화조경4개기관적수용성다당함량,병이용SAS연건대소측정적수거진행분석처리.결과현시,(1)수용성다당함량재조적불동기관간존재겁현저차이,종합24개품충재불동발육시기적수용성다당함량적평균치,과육중함량최고,평균위124.06 mg/g,조경중함량최저,평균위8.63 mg/g.(2)대비24개품충수용성다당함량재불동발육시기적평균치,완숙기조과실중수용성다당함량최고,평균위66.21 mg/g;백숙기함량최저,평균위48.78 mg/g.(3)수용성다당함량재측시적24개조품충간존재현저차이,태곡호병조과실수용성다당함량최고,체134.17 mg/g;남경압조최저,위69.53 mg/g.(4)수착조과성숙도적제고,조과육、과피、협편등부위적수용성다당함량정상승추세,지완숙기체도최고,차완숙기과육적수용성다당함량겁현저고우기타발육시기화기관.(5)상동품충적수용성다당함량재불동지역간적차이흔소；이불동년도간적차이교대,단불동년도적수용성다당재품충급발육시기간적함량변화규률기본일치.