畜牧与饲料科学
畜牧與飼料科學
축목여사료과학
ANIMAL HUSBANDRY AND FEED SCIENCE
2004年
6期
35-37,39
,共4页
吴敬%贺银凤%丛淑玲%双杰%王锂韫
吳敬%賀銀鳳%叢淑玲%雙傑%王鋰韞
오경%하은봉%총숙령%쌍걸%왕리운
酸马奶酒%乳杆菌%生物学特性%抗菌特性
痠馬奶酒%乳桿菌%生物學特性%抗菌特性
산마내주%유간균%생물학특성%항균특성
试验从内蒙古锡林郭勒盟地区牧民家庭采集的10份酸马奶酒样品中共分离到18株同型发酵乳杆菌和4株异型发酵乳杆菌,并对其生物学特性和抗菌特性进行了研究.发现有5株乳杆菌的产酸能力比保加利亚乳杆菌JCM1002强.其中,10株乳杆菌的菌体悬浊液时指示菌利斯特氏菌有抑菌作,但余菌体悬乳液和发酵上清液均对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、利斯特氏菌无抑菌作用.
試驗從內矇古錫林郭勒盟地區牧民傢庭採集的10份痠馬奶酒樣品中共分離到18株同型髮酵乳桿菌和4株異型髮酵乳桿菌,併對其生物學特性和抗菌特性進行瞭研究.髮現有5株乳桿菌的產痠能力比保加利亞乳桿菌JCM1002彊.其中,10株乳桿菌的菌體懸濁液時指示菌利斯特氏菌有抑菌作,但餘菌體懸乳液和髮酵上清液均對大腸桿菌、金黃色葡萄毬菌、利斯特氏菌無抑菌作用.
시험종내몽고석림곽륵맹지구목민가정채집적10빈산마내주양품중공분리도18주동형발효유간균화4주이형발효유간균,병대기생물학특성화항균특성진행료연구.발현유5주유간균적산산능력비보가리아유간균JCM1002강.기중,10주유간균적균체현탁액시지시균리사특씨균유억균작,단여균체현유액화발효상청액균대대장간균、금황색포도구균、리사특씨균무억균작용.
