河南预防医学杂志
河南預防醫學雜誌
하남예방의학잡지
2007年
2期
141,158
,共2页
学校食堂%食品%卫生状况
學校食堂%食品%衛生狀況
학교식당%식품%위생상황
目的 了解洛阳市学校食堂食品卫生状况.方法 对洛阳市学生食堂的证件持有情况、卫生管理状况、原料采购与贮存及后厨卫生状况等进行调查.结果 部分学校不太重视从业人员更衣间和粗加工间等功能间的设置,防鼠、排烟等卫生设施不健全.结论 今后要加大对学校食堂基础设施投入,健全学校卫生管理组织和制度,建议取消食堂分包制度,加强学校食品卫生负责人、卫生管理员、从业人员卫生知识和相关法律法规的培训工作.
目的 瞭解洛暘市學校食堂食品衛生狀況.方法 對洛暘市學生食堂的證件持有情況、衛生管理狀況、原料採購與貯存及後廚衛生狀況等進行調查.結果 部分學校不太重視從業人員更衣間和粗加工間等功能間的設置,防鼠、排煙等衛生設施不健全.結論 今後要加大對學校食堂基礎設施投入,健全學校衛生管理組織和製度,建議取消食堂分包製度,加彊學校食品衛生負責人、衛生管理員、從業人員衛生知識和相關法律法規的培訓工作.
목적 료해락양시학교식당식품위생상황.방법 대락양시학생식당적증건지유정황、위생관리상황、원료채구여저존급후주위생상황등진행조사.결과 부분학교불태중시종업인원경의간화조가공간등공능간적설치,방서、배연등위생설시불건전.결론 금후요가대대학교식당기출설시투입,건전학교위생관리조직화제도,건의취소식당분포제도,가강학교식품위생부책인、위생관리원、종업인원위생지식화상관법율법규적배훈공작.
