食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
8期
190-193
,共4页
郑名敏%李静威%荣廷昭%刘坚
鄭名敏%李靜威%榮廷昭%劉堅
정명민%리정위%영정소%류견
雪莲果%高效液相色谱法%储藏%糖变化
雪蓮果%高效液相色譜法%儲藏%糖變化
설련과%고효액상색보법%저장%당변화
用热水抽提法提取雪莲果块根的总糖,采用高效液相色谱测定法以ZORBAX Carbohydrate柱(4.6×150mm,5μm)为固定相,75%乙腈为流动相,柱温35℃测定了雪莲果块根糖的组成.该方法简便快速、结果准确可靠,为雪莲果中糖组成分析提供了一种高效快速的测定方法.利用此方法研究了雪莲果在4℃和室温两种储藏条件下糖分组成的变化,为雪莲果果实的储藏提供指导和依据,为更好的利用雪莲果提供资料.
用熱水抽提法提取雪蓮果塊根的總糖,採用高效液相色譜測定法以ZORBAX Carbohydrate柱(4.6×150mm,5μm)為固定相,75%乙腈為流動相,柱溫35℃測定瞭雪蓮果塊根糖的組成.該方法簡便快速、結果準確可靠,為雪蓮果中糖組成分析提供瞭一種高效快速的測定方法.利用此方法研究瞭雪蓮果在4℃和室溫兩種儲藏條件下糖分組成的變化,為雪蓮果果實的儲藏提供指導和依據,為更好的利用雪蓮果提供資料.
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