经济动物学报
經濟動物學報
경제동물학보
JOURNAL OF ECONOMIC ANIMAL
2009年
2期
77-79
,共3页
宁超群%张秋%董斌%王艳梅
寧超群%張鞦%董斌%王豔梅
저초군%장추%동빈%왕염매
东北梅花鹿血粉%氨基酸%胆固醇%钙%磷%比较分析
東北梅花鹿血粉%氨基痠%膽固醇%鈣%燐%比較分析
동북매화록혈분%안기산%담고순%개%린%비교분석
选用氨基酸、胆固醇、钙、磷作为检测指标,对冻干法加工的东北梅花鹿血粉、猪血粉、牛血粉进行了比较分析,通过三者的内在质量差异,探讨评定东北梅花鹿血粉的质量依据.结果表明:东北梅花鹿血粉中的氨基酸总量显著高于其他2种动物血粉(P＜0.05),胆固醇含量显著低于牛血粉(P＜0.05)、猪血粉(P＜0.05).因此,冻干法加工的鹿血粉是较理想的氨基酸含量高、胆固醇含量低的保健食品和药品.
選用氨基痠、膽固醇、鈣、燐作為檢測指標,對凍榦法加工的東北梅花鹿血粉、豬血粉、牛血粉進行瞭比較分析,通過三者的內在質量差異,探討評定東北梅花鹿血粉的質量依據.結果錶明:東北梅花鹿血粉中的氨基痠總量顯著高于其他2種動物血粉(P＜0.05),膽固醇含量顯著低于牛血粉(P＜0.05)、豬血粉(P＜0.05).因此,凍榦法加工的鹿血粉是較理想的氨基痠含量高、膽固醇含量低的保健食品和藥品.
선용안기산、담고순、개、린작위검측지표,대동간법가공적동북매화록혈분、저혈분、우혈분진행료비교분석,통과삼자적내재질량차이,탐토평정동북매화록혈분적질량의거.결과표명:동북매화록혈분중적안기산총량현저고우기타2충동물혈분(P＜0.05),담고순함량현저저우우혈분(P＜0.05)、저혈분(P＜0.05).인차,동간법가공적록혈분시교이상적안기산함량고、담고순함량저적보건식품화약품.
