天津大学学报
天津大學學報
천진대학학보
JOURNAL OF TIANJIN UNIVERSITY SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
9期
844-848
,共5页
赵习姮%刘扬%李进才%郭富常
趙習姮%劉颺%李進纔%郭富常
조습항%류양%리진재%곽부상
樱桃番茄%芒果%过氧化氢%冷藏%抗冷性
櫻桃番茄%芒果%過氧化氫%冷藏%抗冷性
앵도번가%망과%과양화경%랭장%항랭성
为了探讨解决冷敏型樱桃番茄(Lycopersicum esculentum Mill.Var.cerasiforme)、芒果(Mangifera indica L.)冷藏中的冷害问题,用0.001 mmol/L、0.010 mmol/L、0.100 mmol/L过氧化氢(H2O2)和冷激、热激对樱桃番茄和芒果处理后,在2℃冷藏中观测了冷害发生情况、色度及果实中H2O2和丙二醛(MDA)含量.结果表明,樱桃番茄H2O2 0.100mmol/L处理、芒果H2O2 0.001 mmol/L处理比对照蒸馏水处理具有较低的冷害发生率、冷害指数、H2O2和MDA含量,樱桃番茄的色度值也高于对照处理.对樱桃番茄减轻冷害的效果与冷激和热激处理效果相当,对芒果的效果与冷激处理效果相当.冷藏前用H2O2溶液处理可以提高樱桃番茄和芒果冷藏中的抗冷性,减轻冷害.
為瞭探討解決冷敏型櫻桃番茄(Lycopersicum esculentum Mill.Var.cerasiforme)、芒果(Mangifera indica L.)冷藏中的冷害問題,用0.001 mmol/L、0.010 mmol/L、0.100 mmol/L過氧化氫(H2O2)和冷激、熱激對櫻桃番茄和芒果處理後,在2℃冷藏中觀測瞭冷害髮生情況、色度及果實中H2O2和丙二醛(MDA)含量.結果錶明,櫻桃番茄H2O2 0.100mmol/L處理、芒果H2O2 0.001 mmol/L處理比對照蒸餾水處理具有較低的冷害髮生率、冷害指數、H2O2和MDA含量,櫻桃番茄的色度值也高于對照處理.對櫻桃番茄減輕冷害的效果與冷激和熱激處理效果相噹,對芒果的效果與冷激處理效果相噹.冷藏前用H2O2溶液處理可以提高櫻桃番茄和芒果冷藏中的抗冷性,減輕冷害.
위료탐토해결랭민형앵도번가(Lycopersicum esculentum Mill.Var.cerasiforme)、망과(Mangifera indica L.)랭장중적냉해문제,용0.001 mmol/L、0.010 mmol/L、0.100 mmol/L과양화경(H2O2)화랭격、열격대앵도번가화망과처리후,재2℃랭장중관측료냉해발생정황、색도급과실중H2O2화병이철(MDA)함량.결과표명,앵도번가H2O2 0.100mmol/L처리、망과H2O2 0.001 mmol/L처리비대조증류수처리구유교저적냉해발생솔、냉해지수、H2O2화MDA함량,앵도번가적색도치야고우대조처리.대앵도번가감경냉해적효과여랭격화열격처리효과상당,대망과적효과여랭격처리효과상당.랭장전용H2O2용액처리가이제고앵도번가화망과랭장중적항랭성,감경냉해.
