食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
8期
184-188
,共5页
樊亚鸣%高绍中%陆慧宁%陈永亨
樊亞鳴%高紹中%陸慧寧%陳永亨
번아명%고소중%륙혜저%진영형
沙姜精油%酶解%中试%正交试验%水蒸汽蒸馏
沙薑精油%酶解%中試%正交試驗%水蒸汽蒸餾
사강정유%매해%중시%정교시험%수증기증류
本实验在中试水平上研究生物酶解技术提取鲜沙姜精油的设备与工艺.所设计的设备包括酶解、水蒸汽蒸馏提取、萃取及浓缩四种功能.研究内容涉及到调整设备参数、设定四个影响提取率的关键因素范围;采用正交试验优化提取工艺并以GC-MS法检测并评价产品.实验结果如下:当淀粉液化酶用量为3.0‰,固液比为20%,提取时间为4h,萃取剂石油醚与馏出液比例为1:8时,完全消除了冲浆对提取过程的影响;使油水混合物的馏出时间从3.5h降到2.0h;精制后精油提取率上升约9%;经GC-MS检测,精油中主要成分沙姜脑的含量提高约15%.
本實驗在中試水平上研究生物酶解技術提取鮮沙薑精油的設備與工藝.所設計的設備包括酶解、水蒸汽蒸餾提取、萃取及濃縮四種功能.研究內容涉及到調整設備參數、設定四箇影響提取率的關鍵因素範圍;採用正交試驗優化提取工藝併以GC-MS法檢測併評價產品.實驗結果如下:噹澱粉液化酶用量為3.0‰,固液比為20%,提取時間為4h,萃取劑石油醚與餾齣液比例為1:8時,完全消除瞭遲漿對提取過程的影響;使油水混閤物的餾齣時間從3.5h降到2.0h;精製後精油提取率上升約9%;經GC-MS檢測,精油中主要成分沙薑腦的含量提高約15%.
본실험재중시수평상연구생물매해기술제취선사강정유적설비여공예.소설계적설비포괄매해、수증기증류제취、췌취급농축사충공능.연구내용섭급도조정설비삼수、설정사개영향제취솔적관건인소범위;채용정교시험우화제취공예병이GC-MS법검측병평개산품.실험결과여하:당정분액화매용량위3.0‰,고액비위20%,제취시간위4h,췌취제석유미여류출액비례위1:8시,완전소제료충장대제취과정적영향;사유수혼합물적류출시간종3.5h강도2.0h;정제후정유제취솔상승약9%;경GC-MS검측,정유중주요성분사강뇌적함량제고약15%.
