大豆科学
大豆科學
대두과학
SOYBEAN SCIENCE
2009年
1期
53-58
,共6页
刘兵%王程%金剑%刘居东%张秋英%刘晓冰%S J Herbert
劉兵%王程%金劍%劉居東%張鞦英%劉曉冰%S J Herbert
류병%왕정%금검%류거동%장추영%류효빙%S J Herbert
大豆%生殖生长期%遮阴%脂肪酸
大豆%生殖生長期%遮陰%脂肪痠
대두%생식생장기%차음%지방산
大豆脂肪酸组分及配比影响大豆油脂的营养价值和贮运加工环节,是决定大豆油脂品质的最重要因素.尽管品种的遗传特性决定着脂肪酸各组分含量高低,生态环境通过影响脂肪酸的积累动态,同样影响着脂肪酸的含量.以品质不同的3个大豆品种(系)为材料,研究了生长生殖期遮阴对大豆籽粒发育过程脂肪酸各组分积累动态的影响.遮阴显著降低了黑农35和垦农18成熟籽粒内的棕榈酸和硬脂酸的含量(降幅达1.51%),并显著升高了亚油酸的含量(升幅达2.02%);与此相反,遮阴升高了海339大豆成熟籽粒内棕榈酸和硬脂酸含量(升幅达1.01%),并显著降低了亚油酸含量(降幅达2.63%).与对照相比,遮阴升高了海339大豆成熟籽粒内油酸含量(升幅达2.01%),但降低了黑农35成熟籽粒内油酸含量(降幅达1.72%),对垦农18成熟籽粒内油酸含量无影响.遮荫对大豆各脂肪酸组分含量动态的影响,因大豆品质和脂肪酸组分的不同而各异.开花后30 d是遮阴影响大豆籽粒内各脂肪酸组分积累的关键期,表明大豆群体过早郁闭将影响到大豆脂肪酸的品质,应根据不同品质大豆脂肪酸积累的生理特性确定合理的群体栽培管理措施.
大豆脂肪痠組分及配比影響大豆油脂的營養價值和貯運加工環節,是決定大豆油脂品質的最重要因素.儘管品種的遺傳特性決定著脂肪痠各組分含量高低,生態環境通過影響脂肪痠的積纍動態,同樣影響著脂肪痠的含量.以品質不同的3箇大豆品種(繫)為材料,研究瞭生長生殖期遮陰對大豆籽粒髮育過程脂肪痠各組分積纍動態的影響.遮陰顯著降低瞭黑農35和墾農18成熟籽粒內的棕櫚痠和硬脂痠的含量(降幅達1.51%),併顯著升高瞭亞油痠的含量(升幅達2.02%);與此相反,遮陰升高瞭海339大豆成熟籽粒內棕櫚痠和硬脂痠含量(升幅達1.01%),併顯著降低瞭亞油痠含量(降幅達2.63%).與對照相比,遮陰升高瞭海339大豆成熟籽粒內油痠含量(升幅達2.01%),但降低瞭黑農35成熟籽粒內油痠含量(降幅達1.72%),對墾農18成熟籽粒內油痠含量無影響.遮蔭對大豆各脂肪痠組分含量動態的影響,因大豆品質和脂肪痠組分的不同而各異.開花後30 d是遮陰影響大豆籽粒內各脂肪痠組分積纍的關鍵期,錶明大豆群體過早鬱閉將影響到大豆脂肪痠的品質,應根據不同品質大豆脂肪痠積纍的生理特性確定閤理的群體栽培管理措施.
대두지방산조분급배비영향대두유지적영양개치화저운가공배절,시결정대두유지품질적최중요인소.진관품충적유전특성결정착지방산각조분함량고저,생태배경통과영향지방산적적루동태,동양영향착지방산적함량.이품질불동적3개대두품충(계)위재료,연구료생장생식기차음대대두자립발육과정지방산각조분적루동태적영향.차음현저강저료흑농35화은농18성숙자립내적종려산화경지산적함량(강폭체1.51%),병현저승고료아유산적함량(승폭체2.02%);여차상반,차음승고료해339대두성숙자립내종려산화경지산함량(승폭체1.01%),병현저강저료아유산함량(강폭체2.63%).여대조상비,차음승고료해339대두성숙자립내유산함량(승폭체2.01%),단강저료흑농35성숙자립내유산함량(강폭체1.72%),대은농18성숙자립내유산함량무영향.차음대대두각지방산조분함량동태적영향,인대두품질화지방산조분적불동이각이.개화후30 d시차음영향대두자립내각지방산조분적루적관건기,표명대두군체과조욱폐장영향도대두지방산적품질,응근거불동품질대두지방산적루적생리특성학정합리적군체재배관리조시.
