不同耐低温性茄子果实发育过程中主要营养成分变化的研究
불동내저온성가자과실발육과정중주요영양성분변화적연구
Variation of Main Nutritional Component of the Low-temperature-tolerant Fructification in Eggplants
  • 万方数据
    长江蔬菜 장강소채
    JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES
    2010年 6期 34-36 ,共3页

    芮三亚%成玉富%王建忠

    예삼아%성옥부%왕건충

    茄子%耐低温结实%营养成分 茄子%耐低溫結實%營養成分
    가자%내저온결실%영양성분
    茄子在果实的生长发育过程中,其子房和果实内可溶性总糖、还原糖、蔗糖、可溶性蛋白质的含量呈"先下降后上升"的趋势.耐低温结实茄子子房与不耐低温结实茄子子房中的含量差异明显,且耐低温结实茄子材料中的含量比不耐低温结实材料中的含量要高.
    가자재과실적생장발육과정중,기자방화과실내가용성총당、환원당、자당、가용성단백질적함량정"선하강후상승"적추세.내저온결실가자자방여불내저온결실가자자방중적함량차이명현,차내저온결실가자재료중적함량비불내저온결실재료중적함량요고.
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