中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2010年
3期
113-115
,共3页
武运%周建中%李凯君%范菊香%董燕%李瑾瑜%杨海燕
武運%週建中%李凱君%範菊香%董燕%李瑾瑜%楊海燕
무운%주건중%리개군%범국향%동연%리근유%양해연
果醋%葡萄%酒精发酵
果醋%葡萄%酒精髮酵
과작%포도%주정발효
采用新疆产马奶子葡萄经过酒精发酵和醋酸发酵酿制成果醋.酒精发酵最优条件为,发酵温度25℃,发酵时间7d,果酒酵母接种量7%.
採用新疆產馬奶子葡萄經過酒精髮酵和醋痠髮酵釀製成果醋.酒精髮酵最優條件為,髮酵溫度25℃,髮酵時間7d,果酒酵母接種量7%.
채용신강산마내자포도경과주정발효화작산발효양제성과작.주정발효최우조건위,발효온도25℃,발효시간7d,과주효모접충량7%.
