热带作物学报
熱帶作物學報
열대작물학보
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL CROPS
2012年
8期
1418-1421
,共4页
孙德权%陆新华%梁菁燕%胡玉林%谢江辉
孫德權%陸新華%樑菁燕%鬍玉林%謝江輝
손덕권%륙신화%량정연%호옥림%사강휘
黄皮%果实品质%糖%有机酸
黃皮%果實品質%糖%有機痠
황피%과실품질%당%유궤산
采用常规的品质分析方法和高效液相色谱技术,对9个黄皮品种进行了果实品质和糖酸组分分析.结果表明,黄皮果实的可溶性糖主要由果糖、葡萄糖和蔗糖组成.其中果糖含量最高,葡萄糖次之,蔗糖最低.根据单糖与双糖的比例,黄皮属于单糖积累型.黄皮果实中有机酸主要由苹果酸和柠檬酸组成,可明显区分为苹果酸型和柠檬酸型两类.黄皮果实的糖酸比主要取决于有机酸的含量.综合来看,甜叶黄皮和大果甜鸡心的果实品质最好.
採用常規的品質分析方法和高效液相色譜技術,對9箇黃皮品種進行瞭果實品質和糖痠組分分析.結果錶明,黃皮果實的可溶性糖主要由果糖、葡萄糖和蔗糖組成.其中果糖含量最高,葡萄糖次之,蔗糖最低.根據單糖與雙糖的比例,黃皮屬于單糖積纍型.黃皮果實中有機痠主要由蘋果痠和檸檬痠組成,可明顯區分為蘋果痠型和檸檬痠型兩類.黃皮果實的糖痠比主要取決于有機痠的含量.綜閤來看,甜葉黃皮和大果甜鷄心的果實品質最好.
채용상규적품질분석방법화고효액상색보기술,대9개황피품충진행료과실품질화당산조분분석.결과표명,황피과실적가용성당주요유과당、포도당화자당조성.기중과당함량최고,포도당차지,자당최저.근거단당여쌍당적비례,황피속우단당적루형.황피과실중유궤산주요유평과산화저몽산조성,가명현구분위평과산형화저몽산형량류.황피과실적당산비주요취결우유궤산적함량.종합래간,첨협황피화대과첨계심적과실품질최호.
