中国家禽
中國傢禽
중국가금
CHINA POULTRY
2007年
5期
21-23
,共3页
张绮琼%张发良%林树茂%熊龙光
張綺瓊%張髮良%林樹茂%熊龍光
장기경%장발량%림수무%웅룡광
肉鸡%肌纤维直径%肌纤维密度%肌肉品质
肉鷄%肌纖維直徑%肌纖維密度%肌肉品質
육계%기섬유직경%기섬유밀도%기육품질
采用冰冻切片法、借助TIGER细胞图像分析仪对南海麻黄鸡、江西鸡、黄鸡M系、黄鸡N系、黄鸡K系的胸部肌肉的肌纤维直径和肌纤维密度进行了测定.结果表明:①肌纤维直径由小到大依次为江西鸡(30.1±3.1)μm、南海麻黄鸡(35.3±7.8)μm、黄鸡N系(36.7±1.9)μm、黄鸡K系(37.2±0.7)μm、黄鸡M系(38.1±3.1)μm,江西鸡与黄鸡N系、黄鸡K系之间的差异均达到极显著水平(P＜0.01).②肌纤维密度由小到大依次为黄鸡K系(424.5±39.3)根/mm2、M系(465.5±91.9)根/mm2、N系(471.5±63.0)根/mm2、南海麻黄鸡(568.1±59.7)根/mm2和江西鸡(655.5±182.6)根/mm2.③优质肉鸡的肌纤维直径和密度与肌肉品质之间有密切关系.
採用冰凍切片法、藉助TIGER細胞圖像分析儀對南海痳黃鷄、江西鷄、黃鷄M繫、黃鷄N繫、黃鷄K繫的胸部肌肉的肌纖維直徑和肌纖維密度進行瞭測定.結果錶明:①肌纖維直徑由小到大依次為江西鷄(30.1±3.1)μm、南海痳黃鷄(35.3±7.8)μm、黃鷄N繫(36.7±1.9)μm、黃鷄K繫(37.2±0.7)μm、黃鷄M繫(38.1±3.1)μm,江西鷄與黃鷄N繫、黃鷄K繫之間的差異均達到極顯著水平(P＜0.01).②肌纖維密度由小到大依次為黃鷄K繫(424.5±39.3)根/mm2、M繫(465.5±91.9)根/mm2、N繫(471.5±63.0)根/mm2、南海痳黃鷄(568.1±59.7)根/mm2和江西鷄(655.5±182.6)根/mm2.③優質肉鷄的肌纖維直徑和密度與肌肉品質之間有密切關繫.
채용빙동절편법、차조TIGER세포도상분석의대남해마황계、강서계、황계M계、황계N계、황계K계적흉부기육적기섬유직경화기섬유밀도진행료측정.결과표명:①기섬유직경유소도대의차위강서계(30.1±3.1)μm、남해마황계(35.3±7.8)μm、황계N계(36.7±1.9)μm、황계K계(37.2±0.7)μm、황계M계(38.1±3.1)μm,강서계여황계N계、황계K계지간적차이균체도겁현저수평(P＜0.01).②기섬유밀도유소도대의차위황계K계(424.5±39.3)근/mm2、M계(465.5±91.9)근/mm2、N계(471.5±63.0)근/mm2、남해마황계(568.1±59.7)근/mm2화강서계(655.5±182.6)근/mm2.③우질육계적기섬유직경화밀도여기육품질지간유밀절관계.
