广西农业科学
廣西農業科學
엄서농업과학
GUANGXI AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
6期
589-593
,共5页
番茄红素%理化性质%生理功能%提取工艺%测定方法
番茄紅素%理化性質%生理功能%提取工藝%測定方法
번가홍소%이화성질%생리공능%제취공예%측정방법
番茄红素是一种黄,红色类胡萝卜素,广泛存在于自然界中.作为一种功能性天然色素,番茄红素主要应用于食品添加剂、天然着色剂、化妆品等行业.番茄红素具有独特的理化性质和抗癌、抗氧化、增强免疫力、预防心血管疾病等多种生理功能,其提取工艺和测定方法主要有:有机溶剂浸提法、酶反应法、超临界流体萃取法、微波提取法、超声波提取法和纸色谱法、薄层色谱法、高效液相色谱法、差示扫描量热法等.随着相关研究的不断深入,番茄红素的应用领域将会越来越广泛.
番茄紅素是一種黃,紅色類鬍蘿蔔素,廣汎存在于自然界中.作為一種功能性天然色素,番茄紅素主要應用于食品添加劑、天然著色劑、化妝品等行業.番茄紅素具有獨特的理化性質和抗癌、抗氧化、增彊免疫力、預防心血管疾病等多種生理功能,其提取工藝和測定方法主要有:有機溶劑浸提法、酶反應法、超臨界流體萃取法、微波提取法、超聲波提取法和紙色譜法、薄層色譜法、高效液相色譜法、差示掃描量熱法等.隨著相關研究的不斷深入,番茄紅素的應用領域將會越來越廣汎.
번가홍소시일충황,홍색류호라복소,엄범존재우자연계중.작위일충공능성천연색소,번가홍소주요응용우식품첨가제、천연착색제、화장품등행업.번가홍소구유독특적이화성질화항암、항양화、증강면역력、예방심혈관질병등다충생리공능,기제취공예화측정방법주요유:유궤용제침제법、매반응법、초림계류체췌취법、미파제취법、초성파제취법화지색보법、박층색보법、고효액상색보법、차시소묘량열법등.수착상관연구적불단심입,번가홍소적응용영역장회월래월엄범.
