现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
9期
1023-1027
,共5页
谭欢%吴跃辉%尚雪波%单杨%侯爱香
譚歡%吳躍輝%尚雪波%單楊%侯愛香
담환%오약휘%상설파%단양%후애향
挥发性香精油%水蒸气蒸馏%GC-MS%贮藏
揮髮性香精油%水蒸氣蒸餾%GC-MS%貯藏
휘발성향정유%수증기증류%GC-MS%저장
本试验旨在了解金瓜皮中挥发性香精油的含量,主要成分以及贮藏过程中各成分含量的变化,为深入探究此品种的研究价值、综合利用特性提供试验依据.采用水蒸气蒸馏法提取挥发性香精油,并运用GC-MS法对其成分进行分析.贮藏过程中采用膜处理和药剂处理进行保鲜.结果表明:金瓜皮挥发性香精油提取率达1.8%以上,主要成分达70多种,柠檬烯含量最高,在贮藏过程中各成分含量各有变化.
本試驗旨在瞭解金瓜皮中揮髮性香精油的含量,主要成分以及貯藏過程中各成分含量的變化,為深入探究此品種的研究價值、綜閤利用特性提供試驗依據.採用水蒸氣蒸餾法提取揮髮性香精油,併運用GC-MS法對其成分進行分析.貯藏過程中採用膜處理和藥劑處理進行保鮮.結果錶明:金瓜皮揮髮性香精油提取率達1.8%以上,主要成分達70多種,檸檬烯含量最高,在貯藏過程中各成分含量各有變化.
본시험지재료해금과피중휘발성향정유적함량,주요성분이급저장과정중각성분함량적변화,위심입탐구차품충적연구개치、종합이용특성제공시험의거.채용수증기증류법제취휘발성향정유,병운용GC-MS법대기성분진행분석.저장과정중채용막처리화약제처리진행보선.결과표명:금과피휘발성향정유제취솔체1.8%이상,주요성분체70다충,저몽희함량최고,재저장과정중각성분함량각유변화.
