反胶束萃取技术及其在食品科学中应用
반효속췌취기술급기재식품과학중응용
Reversed micelle technology and its application in food science
  • 万方数据
    粮食与油脂 양식여유지
    CEREALS & OILS
    2012年 1期 1-3 ,共3页

    杨颖莹%陈复生%布冠好%徐卫河

    양영형%진복생%포관호%서위하

    反胶束%萃取%蛋白 反膠束%萃取%蛋白
    반효속%췌취%단백
    该文综述反胶束技术概念及特点,及在食品科学中研究及应用,并分析反胶束技术用于蛋白质萃取方面存在问题,为相关领域研究提供参考.
    해문종술반효속기술개념급특점,급재식품과학중연구급응용,병분석반효속기술용우단백질췌취방면존재문제,위상관영역연구제공삼고.
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