粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2008年
10期
25-28
,共4页
双螺杆挤压%花生蛋白%体外消化率
雙螺桿擠壓%花生蛋白%體外消化率
쌍라간제압%화생단백%체외소화솔
采用双螺杆挤压技术,研究喂料速度、物料含水量、螺杆转速、挤压温度对花生蛋白体外消化率影响.在单因素试验基础上,通过二次通用旋转试验确定花生蛋白体外消化率最佳挤压工艺条件:喂料速度0.3 kg/min、物料含水量37.5%、螺杆转速130 r/min、挤压温度145℃,在该工艺条件下,花生蛋白体外消化率可达93.91%.
採用雙螺桿擠壓技術,研究餵料速度、物料含水量、螺桿轉速、擠壓溫度對花生蛋白體外消化率影響.在單因素試驗基礎上,通過二次通用鏇轉試驗確定花生蛋白體外消化率最佳擠壓工藝條件:餵料速度0.3 kg/min、物料含水量37.5%、螺桿轉速130 r/min、擠壓溫度145℃,在該工藝條件下,花生蛋白體外消化率可達93.91%.
채용쌍라간제압기술,연구위료속도、물료함수량、라간전속、제압온도대화생단백체외소화솔영향.재단인소시험기출상,통과이차통용선전시험학정화생단백체외소화솔최가제압공예조건:위료속도0.3 kg/min、물료함수량37.5%、라간전속130 r/min、제압온도145℃,재해공예조건하,화생단백체외소화솔가체93.91%.
