中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
2期
20-27
,共8页
张月红%刘英华%王觐%张荣欣%景洪江%吴坚%薛长勇
張月紅%劉英華%王覲%張榮訢%景洪江%吳堅%薛長勇
장월홍%류영화%왕근%장영흔%경홍강%오견%설장용
中长链脂肪酸%中链脂肪酸%长链脂肪酸%胆固醇%甘油三酯
中長鏈脂肪痠%中鏈脂肪痠%長鏈脂肪痠%膽固醇%甘油三酯
중장련지방산%중련지방산%장련지방산%담고순%감유삼지
目的:观察中长链脂肪酸食用油对不同体重指数高甘油三酯患者血清甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇的影响.方法:采用随机对照临床研究,将112名高甘油三酯患者随机分为中长链脂肪酸食用油(MLCT)和长链脂肪酸食用油(LCT)2组,控制每日膳食摄入能量在7 140～7 560 kJ之间.实验油摄入25～30 g,持续8周.在试验开始和结束时测定血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、葡萄糖和尿酸含量.结果:11人退出试验,LCT组50人,MLCT组51人.试验前和试验期间两组相同体重指数(BMI)范围受试者之间,热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量及其占能量供给百分比与体力活动时间无显著性差异.8周后,食用中长链脂肪酸食用油超重高脂患者的血清TG和LDL-c降低程度明显大于长链脂肪酸食用油超重患者,而其他指标相同BMI两组之间无显著差异.结论:在合理膳食条件下,中长链脂肪酸食用油可显著降低超重高甘油三酯血症患者血中的LDL-c和TG浓度,而对血中胆固醇水平无显著影响.
目的:觀察中長鏈脂肪痠食用油對不同體重指數高甘油三酯患者血清甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇的影響.方法:採用隨機對照臨床研究,將112名高甘油三酯患者隨機分為中長鏈脂肪痠食用油(MLCT)和長鏈脂肪痠食用油(LCT)2組,控製每日膳食攝入能量在7 140～7 560 kJ之間.實驗油攝入25～30 g,持續8週.在試驗開始和結束時測定血清甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-c)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-c)、丙氨痠氨基轉移酶(ALT)、天鼕氨痠氨基轉移酶(AST)、葡萄糖和尿痠含量.結果:11人退齣試驗,LCT組50人,MLCT組51人.試驗前和試驗期間兩組相同體重指數(BMI)範圍受試者之間,熱能、蛋白質、脂肪、碳水化閤物攝入量及其佔能量供給百分比與體力活動時間無顯著性差異.8週後,食用中長鏈脂肪痠食用油超重高脂患者的血清TG和LDL-c降低程度明顯大于長鏈脂肪痠食用油超重患者,而其他指標相同BMI兩組之間無顯著差異.結論:在閤理膳食條件下,中長鏈脂肪痠食用油可顯著降低超重高甘油三酯血癥患者血中的LDL-c和TG濃度,而對血中膽固醇水平無顯著影響.
목적:관찰중장련지방산식용유대불동체중지수고감유삼지환자혈청감유삼지、담고순、저밀도지단백담고순화고밀도지단백담고순적영향.방법:채용수궤대조림상연구,장112명고감유삼지환자수궤분위중장련지방산식용유(MLCT)화장련지방산식용유(LCT)2조,공제매일선식섭입능량재7 140～7 560 kJ지간.실험유섭입25～30 g,지속8주.재시험개시화결속시측정혈청감유삼지(TG)、총담고순(TC)、저밀도지단백담고순(LDL-c)、고밀도지단백담고순(HDL-c)、병안산안기전이매(ALT)、천동안산안기전이매(AST)、포도당화뇨산함량.결과:11인퇴출시험,LCT조50인,MLCT조51인.시험전화시험기간량조상동체중지수(BMI)범위수시자지간,열능、단백질、지방、탄수화합물섭입량급기점능량공급백분비여체력활동시간무현저성차이.8주후,식용중장련지방산식용유초중고지환자적혈청TG화LDL-c강저정도명현대우장련지방산식용유초중환자,이기타지표상동BMI량조지간무현저차이.결론:재합리선식조건하,중장련지방산식용유가현저강저초중고감유삼지혈증환자혈중적LDL-c화TG농도,이대혈중담고순수평무현저영향.
